Nom scientifique

Sparus aurata
Ichtyonymes
Identification
- Grande tache sombre et allongée sur le haut de l'opercule ;
- Poisson gris argenté ;
- Front bombé ;
- Bandeau frontal doré bordé de noir entre les deux yeux
Taille
Biotope
La dorade royale se rencontre souvent, solitaire ou en petit groupe, à faible profondeur dans la zone des brisants, ainsi que sur les herbiers de posidonies et les fonds sableux. Elle fréquente aussi les zones saumâtres (estuaires des fleuves, lagunes). Les juvéniles ne dépassent pas 30 m de profondeur, alors que les adultes peuvent descendre jusqu'à 150 m.
Techniques de pêche
On la pêche au trémail et à la palangre : devant le filet, ce poisson reste comme pétrifié, attendant parfois très longtemps que l’obstacle soit levé.